Saúde no Tempero

Segundo o MS, no Brasil em 2008 31 % das mortes nas capitais estaduais foram em decorrência de doenças cardiovasculares. Essas doenças estão associadas a hábitos sedentários, uso de tabaco, aumento da pressão arterial, entre outros. Devido a grande necessidade de diminuir esses números foram feitas pesquisas com ervas da família Apiaceae (salsa) e perceberam que essas ervas são capazes de interferir no sistema sanguíneo, sendo portanto intensificado o uso das mesmas para o tratamento de doenças cardiovasculares.

Fonte: Revista Ciência Hoje, vol. 42, Junho 2008.

Jéssyca Pereira